第55章 我管你叫儿，你管我叫哥
菜市场里味道大，怕小花不适应，他速战速决，买了十斤牛肉和羊肉，还有大虾，一些三文鱼等，其中一部分是明天摆摊要用到的，剩下的就是小花的粮食。
还买了一打鸡蛋。
鸡蛋里的蛋黄含有丰富的卵磷脂，可以让小猫的毛发更漂亮。
“半大小子，吃穷老子。”徐尽欢开始心疼自己的钱包。
也不知道家里的猫粮能不能变卖，能换一点是一点啊，本来家里的猫粮能让自己半年不用花钱在小花身上的。
这时候出了菜市场的徐尽欢闻到了一股浓烈的酒香。
他顿时想起来自己昨天说要做糟猪蹄爪的。
家里还有猪蹄没煮完呢，想到做菜，徐尽欢世界又恢复光亮。
这应该是新开的酒酿店。
“老板，你这有酒渣卖吗？”徐尽欢进店，满满当当的酒那是一眼不看。
“酒渣有啊。”老板看了一眼徐尽欢的身后，就只见他一个人。
“小伙子你一个人来买啊？”老板看了他一眼。
一般这种东西都是开饭馆的人来买的，会多带几个人，一买就买很多。
“是的，帮我拿两斤吧。”一般制作糟猪蹄瓜一到两斤酒渣就够了。
老板虽然不明白为什么徐尽欢只买这么点，但蚊子再小也是肉，上门的生意没有不招待的道理。
“好的，您稍等。”老板拿出罐子装了两斤的酒渣给徐尽欢。
徐尽欢拿在手上都能闻到一阵浓郁的酒香。
这味儿对了！
买完酒渣徐尽欢又前往附近的超市买了一瓶糟卤和黄酒。
回到家，徐尽欢和在沙发上的小花面面相觑。
漂亮是真漂亮，烧钱也是真烧钱。
今天摆摊赚一千八，给小花做检查花费两千八。
倒贴一千，真是美好的一个早晨。
忙碌了一上午的徐老板，不仅要给自己做吃的，现在还要给小花做吃的。
虽然现在的生活有点繁忙，但是呢人就是要学会忙里偷闲。
先打开一部动画片，将小花关回笼子里...
“喵”小花一脸抗议。
“抗议也没用，谁叫你第一天就拆家呢，什么时候不拆家了我再放你出来。”
说完徐尽欢又给小花换了另一种猫粮。
“好好等着，饿了先吃点这个粮食垫垫肚子，你哥我现在就去给你弄吃的。”
“喵~”小花顿时安静。
“这才乖，以后，我管你叫儿，你管我叫哥，咱俩各论各的啊。”
小花虽然拆家，却不会伤害徐尽欢，而且今天带它出门也没有应激反应，在宠物医院做各种检查的时候也很配合，这让徐尽欢很是欣慰。
又对小花爱不释手了。
“好大儿，等着哥哈。”说完就走进厨房。
小花真就听话安安静静地待在笼子里眼神里都是徐尽欢，小脸也跟着徐尽欢的脚步晃来晃去。
他打算先将昨天没做完的猪蹄煮了。
糟猪蹄爪费时，明天是这周摆摊的最后一天，徐尽欢想吃点自己喜欢的。
徐尽欢作为一个南方人，还是很喜欢吃这些槽醉货的。
糟粕，制作糟物的核心配料，是酿酒生产而成的副产品，一种泥状的酒渣，能散发出浓郁的酒香，味酸，在使用的时候可以加些盐将味道调制偏咸。
虽然不能喝酒，但是不影响他吃槽货。
以前他不是没做过，但是无疑味道都不怎么好，反正是没有达到他心里的预期。
如今有满级厨神天赋傍身，他倒是想试一试了。
说到猪蹄，干净的猪蹄才是好猪蹄！！
徐尽欢拿出一把小刀，反复刮洗去掉表面的脏。
然后再猪蹄冷水下锅汆煮，彻底煮出猪蹄的血沫和污物。
徐尽欢带上了一副手套彻底洗干净猪蹄表面的血沫，用镊子拔去残余的猪毛。
其实猪毛大可用火烧，但是...这样腌制出来的猪蹄就不嫩了。
干脆麻烦一点，为更好的口感。
很快，一份白白净净的猪蹄就准备好等待下锅了。
锅里加入大量的清水，要浸没猪蹄，大火煮到水沸腾转小火煮两个小时。
因为蹄筋既韧又硬，如果煮不到位会嚼不动，但是煮的太软的话也会影响口感，所以两个小时，卡死。
猪蹄炖上之后徐尽欢开始着手准备小花的早餐。
先将牛肉和鸡胸肉简单切块。
全部放入绞肉机搅碎。
徐尽欢看着还未拆封的绞肉机，没想到第一次用居然是为了给猫做饭。
紧接着绞肉机里打入两个蛋黄，徐尽欢直接将肉打成了肉泥，一半放入冰箱明天吃。
然后拿出一个砂锅，将肉碟子架在上面把肉蒸熟后放在一旁晾凉。
徐尽欢抽空看了一眼小花，发现它正在进行才艺表演，撬笼子...
撬累了喝一口旁边的水继续撬。
肉放凉了之后搅碎，这样猫咪比较方便吃，最后冲泡一碗羊奶粉加入肉中，搅拌一下就可以了。
做好之后徐尽欢将小花放出来吃饭。
“我自己饭都没吃就先给你做了哈，好好吃。”徐尽欢将猫碗放到小花面前。
小花嗅了嗅，感觉还是有点嫌弃，不过也慢吞吞的吃了起来。
“这才乖。”徐尽欢看小花吃的认真，便不再打扰，继续回到厨房给自己准备早餐。
不对，是午餐...
谁懂，到现在十一点了，他早饭还没吃。
猪蹄还在锅里炖着，他先煎了两个饼喝了杯牛奶之后直接开始做午饭。
“今天中午吃麻辣香锅！”
第一步徐尽欢先准备底料，干辣椒和花椒提前泡上热水。
拿出一个洋葱...
徐尽欢刚想切洋葱的手顿时停下，跑回卧室拿了一副泳镜。
防止边切边流泪，半个洋葱切成丝，放在一旁备用。
拿出超市大减价买的火锅底料，加一勺豆瓣酱，一勺自己做的甜面酱。
加甜面酱的原因是可以让酱香味更浓郁，之后加点温水将碗里的底料搅拌均匀。
接着徐尽欢又看了一下冰箱还有什么食材，今天主打的就是乱炖麻辣香锅。
“还有上次没煮完的大虾呢。”虾已经被徐尽欢提前处理好了，将大虾洗干净之后表面撒上一层淀粉。
锅擦干净加点凉油下入大虾煎香、煎酥，大虾呈现金黄色泽就可以盛出放在一旁备用。
锅不用洗，直接加入开水，先加一小撮盐，焯一下自己冰箱里剩余的蔬菜。
徐尽欢放了胡萝卜，莲藕，笋、还有芹菜，下锅煮两分钟左右捞出备用。
麻辣香锅，怎么能少了火锅丸子呢。
此时门铃响起。
徐尽欢的火锅丸子到啦。
没错，在决定要吃麻辣香锅之前徐尽欢就已经在网上下单了很多火锅丸子。
“虾丸。”
“紫薯糯米球。”
“鱼籽福袋。”
“鱼豆腐。”
“贡丸。”等...
将丸子下入锅中焯水煮熟捞出。
热锅冷油，放入沥干水分的花椒辣椒，炝炒爆香之后转小火下入刚刚调好的火锅酱料炒出红油。
直到完全炒化之后来点洋葱丝。
此时拿出一旁金黄色的虾重新回锅翻炒一遍，淋上一点料酒翻炒均匀。
再下入已经焯熟的火锅丸子和蔬菜，颠锅搅霍均匀，最后来点生抽调味，糖提鲜，再来点鸡精，颠锅拌匀就可以关火了。
最后再撒入一点白芝麻。
出锅，装盘。
一道美味的乱炖麻辣香锅就完成了。
浓郁的咸香和辣椒的香味充斥着徐尽欢的鼻腔。
正在吃饭的小花都忍不住朝厨房这边看来。
徐尽欢将麻辣香锅端到餐桌上，就看到小花盯着自己...手里的香锅。
“别看了好大儿，你是一只猫，吃不了辣的，好好吃你的饭，今晚我再给你加餐。”徐尽欢说完就品尝起自己的麻辣香锅。
“这道菜要是出去摆摊，上到八十老太下到五岁孩儿，不都要被馋哭了？”
他首先夹了一块虾丸，虾丸里面有椰浆，一口下去椰浆在空中爆出，Q弹鲜甜。
鱼籽福袋，鲜甜爆汁~
鱼豆腐，鲜甜弹牙，令徐尽欢惊喜的是里面居然有咸蛋黄。
贡丸，嚼劲恰到好处，这贡丸还是用猪后腿肉肉做的，徐尽欢一吃就吃出来了。
这份乱炖麻辣香锅，好吃哭了二十岁一米八五大男孩。
干饭大王徐尽欢很快将一碗麻辣香锅吃到见底。
此时的他和小花一起坐在沙发上，打着饱嗝儿。
今天的小花很是听话，所以他没有继续将它关回笼子，而是让它去院子里自由活动。
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